Vis op papier

Nov. 4, 2003 – Feb. 8, 2004 This exhibition has ended
Hal
A
This page is not available in English.

Mede om Davidson eer te betonen en een belangrijk aspect van zijn werk in de schijnwerpers te zetten, maakte Johannes van Dam uit de verzameling van de SGB een persoonlijke selectie van Nederlandstalige visrecepten, ­boeken en verwante zaken vanaf de middeleeuwen tot heden. De zeldzaamheid en visueel aantrekkelijkheid van de collectiestukken bepaalden zijn keuze.

Johannes van Dam publiceerde talloze boeken over gastronomische zaken, schrijft regelmatig voor onder andere Het Parool, Elsevier en De Morgen en is voorzitter van de Stichting Gastronomische Bibliotheek. De tentoonstelling past in het streven van de Kunsthal aandacht te schenken aan culinaire cultuur.

Visrecepten vanaf de Middeleeuwen

Aanleiding voor de tentoonstelling is de uitreiking van de Erasmusprijs 2003 aan Alan Davidson, pionier van de gastronomische literatuur. De privé-bibliotheek van Johannes van Dam omvat ruim 45 duizend items. Samen met Joop Witteveen, culinair historicus en partner met een verwante bibliotheek, zette Johannes van Dam de Stichting Gastronomische Bibliotheek (SGB) op waar zij beiden hun complete verzamelingen aan schonken.

De verzameling zal in de toekomst mogelijk worden overgedragen aan de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek. De SGB stelt zijn verzamelingen, die door middel van schenkingen aangevuld worden, overigens nu al ter inzage aan serieuze onderzoekers en wordt nu tentoongesteld in de Kunsthal Rotterdam.

foto_271_2.jpg
Open extra on Easter Monday
The Kunsthal will be open extra on Monday 1 April.
More info & tickets
Kunsthal & Cookies
During your online visit to Kunsthal Rotterdam we always use functional and analytical cookies. To show you content such as videos and advertisements based on your interests, we ask your permission to use marketing cookies. You can adjust your preferences at any time. Read our cookie statement and updated privacy statement.
These cookies enables the website to work like it should. These cookies are not optional.
These cookies are set by third parties, like YouTube or Vimeo.
These cookies allow us to measure the usage of the website and improve it accordingly.
These cookies allow our advertising partners to offer content tailormade for you.
When you disable categories, some functionality in the website might not work correctly. It's possible to change your preferences at any time. More information.